29 de abril de 2016

BORREGO GUISADO COM GRÃO


Já provou Borrego Guisado com Grão? 
Partilho consigo a receita para que possa agradar os seus convidados.

No próximo domingo, Dia da Mãe, 
acha que consegue surpreender a sua família com este prato delicioso feito por si?

Nós já experimentámos e adorámos!

Ingredientes:

1,5 kg de Borrego cortado em pedaços
500 g de grão-de-bico
1kg de batata cortadas em cubos
1 cebola picada
1/2 litro de vinho branco
1 folha de louro
1 raminho de hortelã
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de colorau
1 lata pequena de tomate pelado
1/2 dl de azeite
Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Coza o grão-de-bico previamente demolhado.
Tempere o borrego com um pouco de hortelã, sal, pimenta e o vinho e deixe marinar durante cerca de duas horas. Faça um refogado com azeite, louro, alhos, colorau e cebola. Junte o tomate e a marinada. Adiciona um pouco de água e deixe cozinhar. Cerca de 10 minutos antes do termo da cozedura, junte a restante hortelã, as batatas, o grão cozido e um pouco da água da cozedura.
Sirva bem quente, decorado com raminhos de hortelã.

Bom apetite e votos de um excelente Dia da Mãe!

28 de abril de 2016

AÇORDA DE POEJOS COM SARDINHAS ALBARDADAS

 A cor, os aromas, o clima e os sabores do Alentejo são inconfundíveis.
Se já visitou esta região de cores quentes e temperos únicos, sabe do que estou a falar.

Hoje partilho consigo a receita original daquela açorda de poejos tão característica, acompanhada com as sardinhas albardadas.


(Receita para 6 pessoas)

Ingredientes:
Açorda
6 dentes de alho
1 molho de poejos
Sal marinho q.b.
Azeite q.b.
8 ovos
1 colher de chá de massa de pimentão
1,5 litro de água a ferver
1 pão alentejano duro

Sardinhas
12 sardinhas
Flor de sal q.b.
Pimenta preta q.b.
2 ovos
100g de pão ralado

Preparação:
Açorda
Pisam-se os dentes de alho com os poejos e o sal marinho de forma a obter uma massa homogénea, junta-se a massa de pimentão, o azeite e os dois ovos inteiros. Mistura-se bem. Na água a ferver escalfam-se os ovos (1 por pessoa). Retiram-se os ovos e reservam-se. Junta-se a água ferver ao preparado anterior, mexendo sempre; antes de servir adiciona-se o pão, cortado aos cubos pequenos e os ovos.

Sardinhas
Abrem-se as sardinhas ao meio e retira-se a espinha central, temperam-se com flor de sal e pimenta preta moída. Passam-se por ovo e pão ralado e fritam-se em azeite.



Desejo-lhe um fantástico jantar alentejano, onde quer que esteja.



Bom Apetite!

UM CANDY BAR E MUITA DIVERSÃO

Agora que está aberta a época dos casamentos e baptizados de primavera-verão, 
acredito que há muitas noivas e pais que procuram ideias originais para os seus eventos.
 
Esta é uma boa opção para apresentar as guloseimas que nos fazem sentir aquele gostinho da infância.


E é certo que os miúdos - e muitos graúdos - adoram guloseimas!

As gomas, os marshmallows, os rebuçados, chupas, os cupcakes... 
entre tantos outros, são indispensáveis numa festa de casamento, baptizado ou aniversário.

Uma excelente ideia, requintada, colorida e original é ter à disposição dos convidados 
o Candy Bar.






 


27 de abril de 2016

CAMARÃO DELICIOSO GUISADO NO TACHO

Apetece-lhe fazer alguma coisa bem apetitosa para o seu jantar e não quer passar muito tempo a cozinhar?

Apresentamos-lhe a solução perfeita, principalmente se for amante de camarão!

Uma receita fácil e rápida, e que ainda lhe permite usar a criatividade!




Receita para duas pessoas

Ingredientes:

500g de camarão médio
1 cebola
3 dentes de alho
2 tomates bem maduros
1 dl de azeite
1/2 de cravo-cabecinha
2 raminhos de coentros
Pimento verde q.b.


Descascar o camarão, deixando a cabeça e a cauda. Polvilhar com sal e deixar tomar gosto.
Refogar levemente a cebola em azeite, o alho, o tomate, um pouquinho de pimento verde e o cravo-cabecinha. Juntar um dl de água, deixar ferver, adicionar o camarão e ferver durante 5 min.

Servir com os coentros picados e uma fatia de pão torrado por pessoa, acompanhar à parte com batatas cozidas ou arroz branco.


 Acompanhe com um vinho verde Alvarinho, Arca Nova, bem fresquinho e desfrute deste delicioso jantar com a melhor companhia.


 BOM APETITE!

26 de abril de 2016

VIAGEM AOS SABORES ANGOLANOS

A Muamba de Galinha é um prato tradicional angolano delicioso!
Aprendi esta receita em Angola, nos tempos em que lá vivi. 
Estes sabores, aromas e cores tão típicos deste país 
trazem-me recordações de bons momentos da minha vida e da infância da minha filha. 
Voltava lá! Voltava a viver tudo de novo! 

Faça esta receita em sua casa para a sua família. 
Se viveu em Angola ou por lá passou, já sabe que tem que adicionar 
um ingrediente imprescindível: a saudade deste país e da sua gente.

Ingredientes:
1 Galinha
600g de dendê (óleo)
300g de quiabos
1dl de azeite
2 alhos
2 cebolas
350g de abóbora
Gindungo q.b. 
Sal q.b.

Preparação:
Lava-se a galinha, corta-se em pedaços e tempera-se com sal, dentes de alho e gindungo picado.
Coloca-se no tacho com cebola picada e azeite. 
De seguida junta-se o dendê (óleo) e a abóbora cortada aos cubos. 
Por fim, juntam-se os quiabos e deixam-se cozer.
Serve-se acompanhando com funge ou arroz branco.



  
 O jantar é em sua casa! 
Aproveite para molhar o pão neste molho de fazer crescer água na boca, 
e lamber os dedos com aquela satisfação e prazer que tem com um bom prato!



Se vai ao restaurante lembre-se sempre da etiqueta para comer PÃO:
  1. O pão é servido com o primeiro prato e é colocado à esquerda e um pouco acima do prato principal;
  2. Deve ser partido aos bocadinhos com os dedos;
  3. As porções devem ser o suficiente para comer-se de um só bocado;
  4. A faca jamais deve ser usada para cortar o pão;
  5. Não se deve utilizar os dentes para cortar a porção de pão que se deseja consumir;
  6. Se for servido patê na entrada, prepara-se porções individuais e nunca se deve untá-lo em todo pão para cortá-lo com os dentes;
  7. Jamais se deve compor sanduíches valendo-se do pão servido à mesa, e adicionando-se qualquer dos alimentos servidos;
  8. Uma vez terminadas as entradas, não mais se consome pão.
    Se o convidado assim agir, este estará sendo indelicado e sinalizando que a comida servida não foi suficiente para saciar seu apetite;
  9. Não se coloca bocados de pão na sopa;
  10. Não se passa o pão no prato para absorver o molho, por mais apetitoso que seja.



E agora, bom apetite!

22 de abril de 2016

SEXTA-FEIRA, SEXTA-FEIRA!!!

Sexta-feira? 
A semana foi longa... Vamos jantar fora! 
Sair da rotina e apreciar um jantar diferente... 
Talvez um bom medalhão de Angus grelhado, 
regado com um bom vinho tinto encorpado e frutado, 
e com o desejo a saltar do coração por uma sobremesa especial.



21 de abril de 2016

O QUE DIZ UM BELO CENTRO DE MESA

O sábado passado foi mais um dia muito especial.

Um casamento apaixonante, com o brilho único dos noivos 
e os votos sinceros de felicidade de todos os convidados.

A simplicidade, a cultura, o amor, a amizade, a união e a família, 
foram alguns dos valores representados na decoração, 
que juntamente com o espaço originaram
a moldura perfeita para esta celebração de amor.






DIA DA MÃE

O Dia da Mãe é todos os dias, já se sabe!
Mas quem é a mãe que não gosta de receber um mimo dos filhos neste dia?
 Os filhos têm sempre bom gosto! ;)
Qualquer prendinha neste dia é especial, um desenho, um beijo ou um simples
 'Feliz Dia da Mãe' é o suficiente para termos mães muito felizes.



Trabalhos artesanais (com muitíssimo bom gosto) 
feitos por Helena Falcão.








Em exposição e para venda no salão de chá Rosa Chá em Alferrarede, Abrantes.

20 de abril de 2016

QUANDO O GENRO FAZ 40 ANOS

O aniversário do genro - neste caso - é um excelente motivo para haver festa, união, muito carinho e dedicação.

Como tal, a ementa teve que ser escolhida a preceito para esta data tão especial e para esta pessoa que tanto brilho dá à nossa vida e que me deu duas netas maravilhosas.

Decidimos fazer um delicioso Carré de Vitela de Leite em Forno de Lenha com Echalotas, muito bem acompanhado (e regado ;) ) por uma seleção de vinhos de máxima qualidade, Paço dos Infantes (por sinal, produzidos pelo aniversariante).

E porque um prato não pode vir só, muito menos num aniversário, o bolo também faz parte da festa.

 Escolhemos um bolo muito especial, a Torta Marta Rocha, inspirado "na pele branquinha de Martha Rocha, nos seus cabelos cacheados e nos belos olhos azuis".

As imagens vão deixar-lhe com água na boca! 

Como o Dia da Mãe está a chegar, e também é um dia muito especial, vamos servir estas duas deliciosas iguarias no almoço buffet no Jardim da Cascata Eventos.

Já sabe... contamos consigo e depois partilhamos a receita! ;)






Torta Martha Rocha 

Martha Rocha ficou em 2º lugar no concurso e diz a lenda que a perda do título de 
Miss Universo para a americana Miriam Stevenson 
se deveu a duas polegadas a mais nos quadris. 
O segundo lugar deu a Martha Rocha a fama absoluta 
tornando-se uma referência de beleza.
"(...)Trata-se de um bolo com várias camadas de recheio entre massas de pão-de-ló branco e de chocolate, como creme de gemas, crocante de nozes, geleia de damascos ou ameixas, coberto e decorado com chantilly e creme de ovos. Mas entre essas camadas existe uma que tem um significado especial: Um disco de merengue que dá maior altura do que os demais bolos, representando as duas polegadas a mais pelas quais a Miss Brasil não ganhou o concurso de Miss Universo nos Estados Unidos, naquele ano.(...)"


Martha Rocha



E para realçar todos os maravilhosos sabores e emoções deste aniversário, aqui está então a seleção de vinhos Paço dos Infantes.


19 de abril de 2016

CHÁ, CAFÉ OU LARANJADA

Sabe sempre bem, a meio da semana, encontrarmo-nos com as nossas amigas para uma boa conversa!

Os salões de Chá estão cada vez mais em voga e apresentam as melhores sugestões para lanches requintados e deliciosos.

No Salão de Chá da Cascata, o Rosa Chá, primamos pela variedade e qualidade dos chás e por apresentar os melhores scones e doces caseiros, e um fofo bolo de laranja.

Deixamos-lhe a dica para este fim de tarde.




18 de abril de 2016

SURPRESA!!!!

Vai ter um jantar especial em sua casa?
Já tem decidido o que vai fazer, mas quer uma ideia original para as entradas.
As entradas são um excelente cartão de visita e a prova disso é que sempre que apresentamos estas entradas à mesa, temos o prazer de ver os nossos clientes a esboçar um sorriso de surpresa, e o mote para um bom ambiente está criado. 
Surpreenda os seus convidados com uma variedade de entradas originais que ficarão na memória.
É uma solução muito requintada, prática e saborosa.

Vai precisar de:
  • Grissinos com sementes de sésamo
  • Presunto de porco preto
  • Brucheta com manteiga de chouriço de porco preto
  • Queijo de Azeitão gratinado com azeite e ervas aromáticas
  • Doce de abóbora
  • Paio de porco preto
  • Hortelã da Ribeira
 Veja as fotos, inspire-se e surpreenda!








A BELEZA DA CORTIÇA!

Esta decoração ficou magnífica!
A simplicidade e robustez da cortiça com a delicadeza das flores brancas, 
faz esta decoração ser muito especial, 
como este casamento no passado fim-de-semana no Jardim da Cascata.

http://oblogdacascata.blogspot.com/2016/04/a-beleza-da-cortica.html


15 de abril de 2016

A 1ª SAUDAÇÃO!


O nosso primeiro olá!

Um blog dedicado a si, onde vai poder encontrar muitas ideias sobre decoração, truques e dicas, e muitas receitas da Dona Fernanda para surpreender os seus convidados ao almoço ou jantar!

O nosso primeiro bem haja!